台北君悅大飯店 | 寶艾 | 享受浪漫燭光晚餐

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寶艾西餐廳推新菜海陸雙享挑逗味蕾

以精緻歐陸料理與高雅浪漫歐式氛圍聞名的寶艾西餐廳，自即日起，由主廚陳孟豐嚴選包含美國極上自然和牛、現剖生蠔、龍蝦、松露等新鮮頂級食材，精采推出全新菜單，從歐式開胃菜、功夫湯品、多樣海陸碳烤主菜到餐後經典的手工甜點，強調食材自然原味的表達，著重於口感、嗅覺與視覺上的整體完美呈現，將歐陸料理發揮得淋漓盡致，多道餐點設計適合二至三人一起享用，並強調桌邊服務增添用餐情趣，不僅提供無與倫比的味蕾體驗，亦是視覺的極致享受！

在這季的新菜單中，陳主廚誠心推薦的經典佳餚包含：

寶艾招牌推薦　美國極上自然和牛
此次新菜單的碳烤牛排，主廚特別精選來自美國的極上自然和牛 (Imperial Wagyu Beef)，是美國農業部第一個認證的和牛品種。源自日本的和牛，因其特殊肉質風味，近年已成功於美國、澳洲等地引進飼養。美國極上自然和牛的所有牛隻皆百分之百生長於美國，以純天然全素穀物自然畜養至少400天，且不添加任何生長激素或抗生素，才能培育出極上自然和牛如大理石紋理般的完美油花，呈現柔嫩多汁的肉質與入口即化的細緻口感。而此款和牛還富含人體不可缺少的營養價值，例如補血的鐵質、能維持體內細胞生長並增強體能的蛋白質以及 Omega 3 和 Omega 6 多元不飽和脂肪酸，能促進新陳代謝、降低三酸甘油脂和膽固醇、預防心血管疾病等，讓喜愛品嚐牛肉的饕客們吃得美味又健康。

戰斧牛排 1,500 公克 (三人份) NT$8,000
外型如斧頭般的戰斧牛排，其名來自原文 Tomahawk 美國印地安語斧頭的意思，取牛隻肥嫩豐腴厚達 6 公分的肋眼部位形似斧頭，特別保留長度約 30 公分的牛肋骨猶如斧柄。要切出粗獷的戰斧牛排特殊規格費時費工且數量稀少，通常一頭牛僅能切出十四客，因珍貴而價高。為品嚐極上自然和牛極致的銷魂口感，陳主廚先將整塊牛排碳烤，再放入烤箱，保留其柔美肉質的原味並鎖住鮮甜肉汁，食用時佐以些許海鹽提味，外香內嫩、還嚐得到骨邊肉的香氣與嚼勁，適合約三人食用的巨型戰斧牛排一出場不僅香氣四溢，還立即吸引眾人目光，上桌時由主廚親自於桌邊現切服務，親身體驗猶如大快朵頤的豪邁享受。

精選新鮮進口生蠔、萊姆、乾蔥紅酒醋、辣根番茄沾醬
NT$120 顆 / NT$690 半打 / NT$1,320 一打

波士頓龍蝦 600 公克
清蒸或碳烤 NT$2,500

巧克力覆盆莓蛋糕
榛果脆餅、覆盆莓瑪卡龍、覆盆莓醬 NT$450

百香果舒芙蕾、黑巧克力醬、鮮莓 NT$480

寶艾西餐廳即日起提供全新菜單，單點佳餚每道 NT$300 至 NT$7,600 不等，另有主廚推薦套餐，每套 NT$2,800 起可供選擇，以上價格皆須外加一成服務費。寶艾位於台北君悅大飯店二樓，可容納 80 位賓客，另有兩間雅致的貴賓私人包廂可容納 6 至 12 人。餐廳供應單點菜單、精緻套餐、平日商業午餐以及週日香檳早午餐，還有世界各地精選葡萄酒藏可供佐餐。

寶艾精緻單點菜單　　主廚推薦套餐

以上價格均須另加一成服務費。
如需更多詳情或訂位，請洽台北君悅餐飲訂席，電話：02 2720 1230。
顧客自帶酒水需酌收自帶酒水服務費，葡萄酒每瓶 500 元、烈酒每瓶 1,000 元。